L'alimentation lors d'un trail mérite une attention particulière. Elle est l'un des facteurs d'abandon les plus fréquents. Plus la distance augmente, c'est un véritable enjeu de performance.
Une stratégie alimentaire
Une bonne alimentation permet aux coureurs et coureuses de maintenir un niveau de compétitivité constant. Soucieux du bien-être de ses participant(e)s, l'EcoTrail Paris met une nouvelle fois les petits plats dans les grands en offrant des produits de qualité issus des circuits locaux sur l'ensemble de ses ravitaillements. Une gamme riche et variée qui respecte pleinement les valeurs éco-responsables de l'événement. "Notre stratégie alimentaire est en constante évolution. Nous continuons chaque année notre travail de sourcing auprès des fournisseurs. La démarche est de faire appel au maximum à des producteurs locaux. Notre objectif est de proposer aux coureurs et coureuses des produits locaux, de saison et bio sur les zone de ravitaillements. Pour cette édition 2022, ces derniers auront une gamme d'aliments sucrés et salés encore plus variés" explique Maëlys de Gove, responsable de la partie alimentaire pour l'EcoTrail Paris.
Les produits salés s'invitent à la table des ravitaillements
Afin de garantir un apport nutritif suffisant, un large choix de produits sera proposé aux coureurs et coureuses tout au long des différents parcours. Avec quelques nouveautés à la carte. Au menu ? Du pain, du fromage, du saucisson, des pommes, des oranges, de la soupe ou encore des fruits secs. Il y en aura pour tous les goûts. "Suite aux remarques des participant(e)s à l'issue de l'édition de 2021, nous avons retravaillé notre offre ravitaillement avec des produits plus consistants. Nous ajoutons cette année des aliments salés à l'image du fromage et du saucisson. Des produits avec les mêmes saveurs locales. Par ailleurs, des oranges feront leur réapparition sur les ravitaillements cette année. Nous faisons en effet appel à une société qui fournit des fruits "moches" ou non vendus qui possède comme nous une démarche écologique poussée avec une politique anti-gaspillage. Exit également le gaspacho estival remplacé par une soupe vermicelle et bouillon plus de saison", explique cette dernière.
Donner du pétillant à l'EcoTrail Paris en 2022
Du côté des boissons, de nouvelles tendances sont également au programme de ce rendez-vous 2022. Afin de poursuivre la limitation des déchets plastiques, les organisateurs miseront cette année sur des fûts de cola produits en local par la Limonaderie de Paris. Une boisson gourmande et savoureuse 100% parisienne. Le jus de pomme et le sirop d'abricot feront également leur apparition au détriment de l'Ice Tea et du jus d'orange. Des nouveautés initées avec cette volonté de tendre vers un ravitaillement 100% local. "A l'image de la nourriture, nous avons également instauré quelques innovations sur la partie boisson. Nous ferons ainsi appel à la Limonaderie de Paris pour le cola. Des fûts seront disponibles sur plusieurs arrivées (80km, 30 & 45km). Nous allons également renforcer le dispositif avec notre partenaire SodaStream sur l'ensemble des ravitaillements afin de réduire à nouveau la quantité de bouteilles plastiques à usage unique. Côté boissons chaudes, les coureurs et coureuses profiteront par ailleurs d'une gamme de produits élargie de nos prestataires Terramoka et Yogi Tea, déjà présents en 2021", précise Maëlys de Gove.
L'origine des produits mis en avant sur les zones de ravitaillement
Afin de promouvoir ces engagements, l'EcoTrail Paris s'attache cette année à mettre en avant la provenance de l'ensemble des produits proposées sur les zones de ravitaillement. Une communication accentuée avec pour objectif de sensibiliser les coureurs et coureuses sur ces valeurs éco-responsables. "Chaque année, nous poussons davantage cette consommation locale. Notre objectif sera de renforcer notre communication auprès des coureurs et coureuses afin que ces derniers prennent conscience de notre démarche. Une signalétique sur la provenance de chaque produit sera mise en place. Nous avons cette volonté de tendre vers un ravitaillement 100% produits locaux sur les années à venir. Lors de chaque édition, de nouveaux producteurs sont démarchés pour offrir aux athlètes des produits locaux, de saison et bio." Une vraie ligne de conduite dans le but de lutter contre les déchets, limiter le gâchis alimentaire et l'impact carbone généré par le transport. Une stratégie qui colle parfaitement avec les valeurs qu souhaite promouvoir l'EcoTrail Paris.