Si notre vocation première nous a amenés à former les professionnels du secteur laitier et fromager, notre école forme désormais aussi les professionnel(le)s recherché(e)s par les entreprises agroalimentaires, biotechnologiques, des laboratoires et des brasseries.
Nous accueillons ainsi chaque année plus de 600 élèves, étudiants, apprentis et stagiaires de la formation professionnelle.
Établissement public dépendant du Ministère de l'Agriculture et du Conseil régional de Bourgogne Franche-Comté, nous proposons à ce jour plus de 30 formations du CAP jusqu'à la licence pro.
Nous proposons également des poursuites d'études en MASTER avec des Établissements d'Enseignement Supérieus (Universités, Écoles d'ingénieurs).
À Poligny : une halle de près de 5 000 m². Constituée d'ateliers de transformation agroalimentaire, de laboratoires de génie alimentaire, de chimie, de biochimie, de microbiologie et de physique appliquée, notre halle abrite aussi une microbrasserie et une salle de fabrication de crème glacée.